Queso Reggianito / Reggianito Cheese

Queso de pasta dura, compacta, consistente y grana fina. Sabor y aroma característico, limpio y bien desarrollado. Tipo Parmessano. Color ámbar suave y uniforme. Corteza lisa, consistente y bien formada.

Materia Grasa 23%. 36% Proteína. 34%± 2 Materia Grasa/Extracto Seco.

Hard Cheese, Parmessan type.  Compact with a brittle, grainy texture. Characteristic flavour, clean and well-developed aroma. Soft amber color and uniform smooth, consistent with a well-formed rind.

Fat Content 23%. 34% Protein. 34± 2 Fat/Dry matter %.